Nauka w kuchni : przełomowe historie sztuki kulinarnej

44046

Book

In basket

rate

Author

Kuźmiński Michał (1981- ). Autor

Form of Work

Książki Publikacje popularnonaukowe

Subject

Jedzenie (czynność) Technologia żywności Dietetyka

Genre/Form

Opracowanie Przepisy kulinarne

Domain

Kulinaria Etnologia i antropologia kulturowa Historia

Kuchnia dla głodnych wiedzy. Czy zastanawiałeś się, kiedy ludzie zaczęli gotować? Jak przyrządzali jedzenie neandertalczycy albo jak mógł smakować stek po kromaniońsku? Michał Kuźmiński, wieloletni szef działu Nauka „Tygodnika Powszechnego”, prowadzi nas przez fascynujące tajniki jedzenia i gotowania od czasów prehistorycznych po najdalszą przyszłość. Z książki dowiesz się, jak wygląda gluten, poznasz tajniki zakwasu chlebowego (wszyscy wiedzą, że pierwszy chleb nigdy nie wychodzi i najlepiej od razu zacząć od drugiego), poznasz zapach zupy z kwarków, dowiesz się, jak wyhodować sałatę w kosmosie i dlaczego astronauci lubią pikantne jedzenie. Ta książka to prawdziwie (r)ewolucyjne historie sztuki kulinarnej. Kopalnia naukowej wiedzy i fascynujących ciekawostek na temat jedzenia i gotowania.

ZREALIZOWANO ZE ŚRODKÓW NARODOWEGO PROGRAMU ROZWOJU CZYTELNICTWA

zob. w.bibliotece.pl

Availability:

Wypożyczalnia Michałowice

There are copies available to loan: sygn. 641 (1 egz.)

Wypożyczalnia Raciborowice

There are copies available to loan: sygn. 641 (1 egz.)

Wypożyczalnia Więcławice

There are copies available to loan: sygn. 641 (1 egz.)