SOWA OPAC : Biblioteka Publiczna Gminy Michałowice Katalog zbiorów

Książka

W koszyku

oceń

Kuchnia (w) PRL / pod redakcją Grzegorza Piotrowskiego. - Wydanie pierwsze. - Gdańsk : Europejskie Centrum Solidarności, 2024. - 289, [3] strony : faksymilia, fotografie, ilustracje, plan ; 22 cm.

Autor

Piotrowski Grzegorz (etnolog) Redakcja

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Odbiorca

Dorośli

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Kuchnia polska Kultura stołu PRL Polska

Gatunek

Wydawnictwa popularne

Dziedzina i ujęcie

Etnologia i antropologia kulturowa Historia

Władze robiły wszystko, by obywatele PRL przestali celebrować posiłki. Jedzenie miało jedynie zaspokoić potrzebę głodu i poprzez dostarczenie jak największej liczby kalorii – dać robotnikom siłę do pracy ku chwale nowej, ludowej ojczyzny. Na półkach sklepowych często brakowało owoców i warzyw innych niż ziemniaki. „Żelazna kurtyna” skutecznie odcięła nas od czerpania inspiracji kulinarnych z Zachodu, mogliśmy jedynie coś podpatrzeć u innych demoludów, które miały dostępny podobny zestaw składników. Zawrotną karierę w PRL zrobiło słowo „kombinować”: z powodu niedostatków na rynku spożywczym przygotowujący posiłki mieli ciężki orzech (nomen omen) do zgryzienia, gdy chciano zapewnić odpowiedni posiłek swojej rodzinie. Zatem kombinowano na wiele sposobów kuchni: hitem tamtych lat jest marcepan z fasoli, schabowy z mortadeli oczywiście niemającej nic wspólnego z włoską, czy parówki z nutrii. Te i inne smaczki z historii kulinarnej Polski Ludowej znajdą Państwo w książce Kuchnia (w) PRL. Kuchnia staropolska z czasów Gierka, sól na kartki i abstynencja do trzynastej.

zob. w.bibliotece.pl

Status dostępności:

Wypożyczalnia Michałowice

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 39 (1 egz.)